Avant de vous mélanger les pinceaux… Eddiol est bien spécialisé dans la conception de machines à plier les samosas de façon automatique. Mais qu’est-ce-qui nous empêche de vous faire profiter de délicieuses recettes de samosas pour vous divertir ?
Rassurez-vous, nous aussi on adore grignoter ces petits triangles dorés à l’heure de l’apéro !
Alors voilà, Eddiol vous propose chaque mois de nouvelles idées pour réaliser de nouvelles variétés de samosas. Aujourd’hui, nous vous proposons la version des plus classique: Le samosa à l’indienne. Accompagnée d’une salade de légumes, cette recette va vous faire déculpabiliser en profitant d’un petit plat réconfortant et CROUSTILLANT !
Ingredients : (Pour 6 personnes, oui on peut faire des samosas en petit comité aussi ! )
Pour une grosse production, il vous suffira de multiplier les quantités.
- 2 cuil. à soupe Huile végétale
- 2 Oignons
- 2 gousses Ail
- 2 grosses poignées épinards
- 1 Pomme de terre à chair ferme
- 2 Blancs de poireau
- 1 cuil. à café de curry en poudre
- 1 Jaune d’oeuf
- 1 cuil. à soupe Lait
- Sel / Poivre
Sans oublier les bandes de pâtes (environ 12-15 bandes)
Prêt(e) pour une recette simple et rapide ?
#1 Pelez et faites cuire la pomme de terre 15 min. Coupez-la en dés.
#2 Pelez et ciselez les oignons et les gousses d’ail. Rincez soigneusement les épinards, égouttez-les et enlevez les queues des grandes feuilles. Émincez les blancs de poireau.
#3 Faites chauffer l’huile dans un grand wok. Jetez-y les oignons et l’ail, le curry en poudre, et laissez cuire en mélangeant pendant 5 min. Ajoutez blancs de poireau et pomme de terre. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 10 min. Puis ajoutez les épinards. Couvrez et laissez cuire 3 min à feu doux. Les épinards vont perdre en volume et en eau. Mélangez et retirez le wok du feu.
#4 Votre farce est prête, place au pliage du samosa maintenant : Une étape très simple grâce aux machines Eddiol.
Si vous êtes équipé du Robot A ou du Robot B, placez votre bande de pâte à l’endroit prévu sur la machine. Ajoutez la dose de farce sur la bande et laissez la machine déposer les points de colle, plier et éjecter le samosa.
Avec le Robot C, vous êtes le roi carotte ! Placez vos bandes de pates ainsi que votre farce dans le bol à farce. La machine s’occupe de l’ensemble du processus.
Tips : Pour faciliter le dosage de votre farce, nous vous conseillons d’utiliser les moules à farce proposé par Eddiol. Ils garantissent une dose égale et compact en forme de triangle pour une répartition parfaite sur le samosa.
#5 Si vous optez pour une cuisson à la friteuse, comptez 5 à 7 minutes de temps de cuisson dans une huile à 180°C. Égouttez-les, puis déposez-les sur du papier absorbant pour ôter l’excédent d’huile.
Pour une cuisson au four, Badigeonnez-les de jaune d’oeuf battu et enfournez-les pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Place à la dégustation…En apéro, en entrée ou en plat, c’est à déguster sans modération en famille ou entre amis !
Bon appétit !
