Samoussa Traditionnel de la Reunion
BŒUF à la Menthe 200 grammes de VIANDE cuite passée fin au cutter (sans huile). Épices : cumin en pailles (passé à la poêle) sel et piment (quantité suivant le goût). Légumes : (ajouter avec farce viande refroidie) 600 grammes d’oignons vert (ou cébettes), découpés fin (morceaux de 5mm). 1 Petite botte de menthe mixée. […]
Samoussa, samosa ou sambos
et ses concurrents dans le monde: BRIK / EMPADINHA / BRIOUATS / BOUREK / SAMBUSAK / BUREEK / PIROHY / PIEROGI / PATEURI / PLACINTA / SALTENA / EMPANADAS / PASTELS / ESFIRA / SAMSA … Originaire de l’Inde du nord et d’Asie centrale, connu jusqu’en Ouzbékistan, ce petit beignet a essaimé sur tous les […]
